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21/11/2025 Clarin.com - Nota
El mejor sushi de Nueva York, según los expertos de Condé Nast Traveler En la ciudad hay varios locales que ofrecen lo mejor de la cocina japonesa. Destacan los bares omakase, donde el chef prepara una decena de platos frente a los comensales. El mejor sushi de Nueva York, según los expertos de Condé Nast Traveler. NYC es un gran centro del buen sushi./ Imagen del sitio de viajes cityseeker.com de Wasabi Sushi & Bento. El sushi es la comida japonesa más conocida a nivel mundial. Por supuesto, en una ciudad multicultural como Nueva York, hay muchos lugares para disfrutarlo. Y ahora destacan los bares omakase, donde es el chef quien elige los platos del día por el comensal. La palabra japonesa omakase podría traducirse, literalmente, como “confío en ti”. Llevada a la gastronomía significa “confío en tu criterio, sorpréndeme con lo mejor que tengas hoy”. En la práctica, consiste en sentarse frente al chef, generalmente en la barra, para comenzar la experiencia. Delante de los comensales, el chef preparará y servirá una secuencia de platos (normalmente entre 10 y 20 bocados de sushi o pequeños platillos japoneses) elaborados con ingredientes frescos. En muchos de estos bares no hay carta, porque la propuesta cambia todos los días. Esta experiencia, que puede llevar de una a dos horas y maridar con sake o buenos vinos, puede costar sus buenos dólares (en algunos lugares, USD 175 ). Por lo tanto, también hay lugares donde se ofrecen menús a la carta, con recetas tradicionales o modernizadas. Esta pareja de japoneses hacen un gran sushi en una esquina de barrio de Long Island./ Imagen de Instagram @suzukishokudo La variedad, ante todo dice una regla básica de la gastronomía de Nueva York. Y para ayudar a los foodies amantes de la cocina japonesa, los expertos del sitio de turismo Condé Nast Traveler hicieron una selección de los que, para ellos, son los lugares donde encontrarás el mejor sushi de Nueva York. Acá, los 5 que no podes dejar de visitar: Suzuki Shokudo (Long Island) Mejor sushi de NYC. Suzuki Shokudo, en Long Island, atendido por una pareja japonesa, es uno de los imprescindibles. Bien de barrio./ María Baranova, Suzuki Shokudo. Justo debajo de la línea N/W, en Long Island, con las paredes cubiertas de afiches de películas japonesas, este es el lugar de barrio donde todo es perfecto, en especial, el sushi. Es conocido entre los residentes de Long Island City por sus menús del día (tienen un menú de ramen y sushi por 20 dólares, y cajas bento también por unos 20 dólares). "Pero si quieres darte un capricho, siéntate en la barra y pide el omakase de 70 dólares : merece la pena cruzar la ciudad para disfrutarlo, ya que cada pieza de pescado se sirve con esmero", dice el sitio especializado Condé Nast Traveler. Que también recomienda el nigiri de pargo rojo, con una pizca de sal. Queda en 38-01 31st St, Long Island City, NY. Miller Bar (East Village de Manhattan) Mejor sushi de NYC. Una perla de tamago y caviar, en el Bar Miller. Altísima calidad./ Melissa Hom, Bar Miller. Tras el éxito del restaurante de sushi ecológico Rosella , los socios Jeff Miller y TJ Provenzano abrieron un segundo local, Bar Miller, en el 620 de la calle 6 Este. Y con igual calidad y sofisticación que su sucesor. Es muy diminuto pero muy solicitado. "Ofrece una experiencia de degustación omakase de 15 platos por 250 dólares por persona, basada completamente en mariscos sostenibles y una exquisita atención al detalle: desde salsa de soja y miso de producción local, hasta atún capturado en Nueva Jersey (¡de verdad!), pasando por una vajilla llamativa hecha en Queens por Helen Levi", detalla el sitio Condé Nast Traveler en su reseña. Queda en 620-622 E 6th St, New York. Sushi Ouji (West Village, Manhattan) Mejor sushi de NYC. Sushi Ouji, en West Village. Mucha calidad. La atmósfera zen, en el bullicioso West Village, sorprende de entrada: música tranquila, iluminación ambiental y un interior de madera de estilo tradicional japonés. El pescado viene directamente del mercado de Toyosu, salvo el salmón. "El menú omakase de 14 platos, con un precio de 129 dólares, incluye aperitivos únicos, nigiri que se deshace en la boca, sopa miso y postre casero; cada bocado supera al anterior", señala la especialista de Condé Nast Traveler. Un detalle de este restó es que, al recoger cada plato, verás un Certificado de Calidad otorgado por el mercado de Toyosu colgado justo detrás del mostrador. Queda en 196 Prince St, New York. Omasake Room by Shin (Midtown, Broadway West) Shin es un gran creador gastronómico y un personaje en Midtown. Su restó: Omasake Room by Shin. Imagen de Tripadvisor. Como el nombre lo indica, aquí el omasake es de lo mejor: un caldo dulce de almejas de temporada , un magnífico nigiri de dorada, un decadente rollo de mano relleno de uni japonés, además de otras 11 cosas deliciosas. El omakase de Shin cuesta 175 dólares por 14 platos y bien lo vale. El chef Shin es un comediante sutil y un maestro táctil, así que sentarse en este íntimo bar de sushi no solo significa mariscos delicados y frescos, sino también buenas conversaciones. La ubicación de Midtown es muy relajada para esta parte de la ciudad, pero realmente conveniente, porque Broadway está a la vuelta de la esquina. Queda en 145 W 53rd St, New York. Sushi Yasuda (Midtown East) Mejor sushi de NYC. Sushi Yasuda, elegido por Condé Nast Traveler./ Imagen de The New York Times. "Aquí la tradición está escrita en las paredes, y podría ser lo más cercano a una auténtica experiencia de sushi japonés en Nueva York. Es el tipo de lugar donde no te atreverías a pedir mayonesa picante, para no hacer el ridículo junto al puñado de sofisticados y famosos que siempre cenan allí. El menú es sencillo y de la más alta calidad, y no hay ningún pedido equivocado", dice la brillante reseña de Condé Nast Traveler. El menú omakase de Sushi Yasuda cuesta entre 130 y 170 dólares. Y vale la pena. Pero sino, se puede comer a la carta por un valor mucho más pequeño e igual de satisfactorio. Queda en 204 E 43rd St, New York.
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