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10/11/2025 Ambito.com - Home
Por qué la zanahoria puede fortalecer el sistema inmune y prevenir el envejecimiento prematuro El consumo de frutas y verduras , sin importar de qué forma, es fundamental ya que aportan una gran cantidad de nutrientes y propiedades beneficiosas al organismo. Este es el caso de las zanahorias , que no sólo protegen la vista , sino que también pueden fortalecer al sistema inmunitario . Las zanahorias no sólo pueden incorporarse en platos salados, como ensaladas o guarniciones , sino que también se pueden cocinar platos dulces . Uno de los ejemplos más populares es la carrot cake , que es el acompañamiento perfecto para meriendas y desayunos . Beneficios de las zanahorias Fortalecimiento del sistema inmunológico: Las zanahorias son beneficiosas gracias a su gran aporte de vitamina A . Su fuerte acción antioxidante ayuda a fortalecer el sistema inmune y mejora las respuestas del organismo frente a hongos , virus y bacterias . Al mismo tiempo, cuenta con propiedades inmunomoduladoras , que impiden el desarrollo y la multiplicación de células cancerígenas . Prevención del envejecimiento prematuro: Las zanahorias son ricas en vitamina A , betacarotenos , luteína y flavonoides . Estos compuestos antioxidantes protegen a la piel de los radicales libres , lo que ayuda a evitar su flacidez , la formación de arrugas y ralentiza su envejecimiento . Reducción del colesterol: Los betacarotenos presentes en las zanahorias no solo combaten los radicales libres, sino que también impiden la oxidación de las células de grasas . Esto ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) , lo que impide el desarrollo de accidentes cardíacos, como infartos o insuficiencia . Receta de Carrot Cake Ingredientes 4 huevos medianos 250 g de azúcar 200 ml de aceite de oliva o aceite de coco derretido 250 g de harina de trigo 2 cdtas. de polvos de hornear, tipo royal 2 cdtas. de canela en polvo 1/2 cdta. de extracto de vainilla 1/2 cdta. de sal 3 zanahorias grandes u 8 pequeñas 10 nueces peladas y troceadas (opcional) 4-5 onzas de chocolate negro en trocitos (opcional) Preparación Precalentar el horno a 170ºC y forrar un molde redondo o cuadrado con papel vegetal o enmantecar y enharinar. En un bol grande batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta que esté integrado. Incorporar la harina poco a poco y batir lo justo hasta que se integre. Luego echar el polvo para hornear , la canela , la sal y batir de nuevo. Pelar, rallar las zanahorias y agregarlas. Echar también las nueces y el chocolate troceado. Mezclar con una espátula o cuchara para integrarlo todo. Verter la masa en el molde y hornear por 60 a 70 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio de masa. No abrir nunca el horno antes de pasados 45 min . Sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos , después sacar del molde. Imagen: ambito.com - ambito_lifestyle
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