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07/11/2025 Clarin.com - Nota
Cómo hacer salmón jugoso en la “air fryer”: en solo 8 minutos, una comida rica en proteínas y muy saludable Es una receta rápida, nutritiva y con resultados gourmet. Este salmón preparado en “air fryer” combina textura perfecta, sabor intenso y una cocción sin esfuerzo. El salmón tiene su versión en la Air Fryer muy popularizada y sabrosa. El salmón es un emblema de la cocina saludable y sofisticada . Se lo puede disfrutar en preparaciones frías o calientes, y su sabor se adapta con facilidad a distintos estilos culinarios. Sin embargo, lograr el punto justo — jugoso por dentro y dorado por fuera — siempre fue un reto incluso para quienes tienen experiencia en la cocina. Por décadas, el horno y la sartén fueron las únicas opciones viables para prepararlo. Pero la llegada de la “air fryer” cambió por completo ese panorama. Con menos tiempo de cocción y sin necesidad de usar demasiado aceite , este pequeño electrodoméstico hizo que cocinar pescado en casa sea mucho más sencillo. Cómo hacer salmón jugoso en “air fryer” en solo 8 minutos Cocinar un salmón perfecto en 8 minutos no es un secreto profesional . Es una técnica al alcance de cualquiera que busque una cena saludable y sabrosa. El salmón se debe secar con papel absorbente y condimentar a gusto. El truco está en la precisión : unos minutos de más pueden secar la pieza, mientras que un tiempo demasiado corto deja el interior crudo. Por eso, la receta ideal se basa en el equilibrio y en un control exacto de temperatura. También es importante no sobrecargar la cesta de la freidora de aire: cocinar los filetes por separado garantiza un dorado uniforme. Receta paso a paso: El blog de recetas Bizcochos y Sancochos propone esta variante de salmón en la “air fryer”. Se prepara en pocos minutos y los resultados son dignos de un plato gourmet: Ingredientes: Cómo se prepara: ¿El resultado? Tendrás un salmón tierno y jugoso en su interior, con una capa superior ligeramente crocante. Las guarniciones ideales para un salmón horneado para una comida saludable y gourmet El salmón preparado de esta manera se puede acompañar con una gran variedad de guarniciones . Los espárragos horneados . Foto: Shutterstock. Para una cena equilibrada , se puede servir con espárragos , puré de coliflor o arroz integral con limón. Otra opción más fresca es acompañarlo con una ensalada de aguacate y pepino, que aporta un contraste de textura y sabor. Quienes prefieran una propuesta más sofisticada pueden añadir una salsa de yogurt con eneldo o una reducción ligera de soja y miel. Ambas realzan el sabor natural del pescado sin taparlo. Cuál es el valor nutricional y los beneficios para la salud de comer salmón El salmón es una de las fuentes más completas de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y vitamina D. El consumo regular de pescado graso está asociado con una mejora en la salud cardiovascular y una reducción del riesgo de enfermedad coronaria , indica el sitio de la prestigiosa Clínica Mayo . Consumir salmón está asociado con la salud cardiovascular. Cocinarlo en la “air fryer” no solo contribuye a conservar estos nutrientes, sino que reduce el uso de aceite hasta en un 75% respecto a la sartén. Además, al minimizar el contacto con el calor directo, el pescado mantiene su textura natural y su contenido de humedad , lo que lo convierte en una opción más saludable y ligera.
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