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29/10/2025 A24.com - Nota
RECETA Cebollas rellenas: el truco para lograr el plato que ya conquista a todos Las cebollas rellenas son un plato tradicional en muchas culturas, apreciadas por su sabor delicado y su capacidad de adaptarse a distintos rellenos: desde carne y vegetales hasta mezclas con queso o arroz. Prepararlas en casa permite controlar los ingredientes y crear una receta a medida del gusto familiar. Ingredientes básicos para 4 porciones 4 cebollas grandes y firmes 4 cebollas grandes y firmes 200 gramos de carne picada (puede ser de vaca, pollo o una mezcla) 200 gramos de carne picada (puede ser de vaca, pollo o una mezcla) 1 huevo 1 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de pan rallado 1 diente de ajo picado 1 diente de ajo picado Perejil fresco picado, a gusto Perejil fresco picado, a gusto Sal y pimienta Sal y pimienta Aceite de oliva o manteca Aceite de oliva o manteca Opcional: queso rallado para gratinar Opcional: queso rallado para gratinar Estos ingredientes conforman la base de un relleno clásico, aunque es común añadir otras verduras picadas finamente, como morrón, zanahoria o apio, para dar más sabor y textura. Paso a paso: cebollas rellenas perfectas Preparar las cebollas: pelar las cebollas y cortarlas a la altura deseada. Retirar cuidadosamente el centro para crear espacio para el relleno, dejando las capas externas intactas para que mantengan la forma. Preparar las cebollas: pelar las cebollas y cortarlas a la altura deseada. Retirar cuidadosamente el centro para crear espacio para el relleno, dejando las capas externas intactas para que mantengan la forma. Blanquear las cebollas: sumergirlas en agua hirviendo durante 5-7 minutos para suavizarlas, lo que ayudará a que se cocinen de manera uniforme durante el horneado. Escurrir y reservar. Blanquear las cebollas: sumergirlas en agua hirviendo durante 5-7 minutos para suavizarlas, lo que ayudará a que se cocinen de manera uniforme durante el horneado. Escurrir y reservar. Hacer el relleno: en un bol, mezclar la carne picada con el huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta. Amasar suavemente hasta lograr una mezcla homogénea. Hacer el relleno: en un bol, mezclar la carne picada con el huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta. Amasar suavemente hasta lograr una mezcla homogénea. Rellenar las cebollas: colocar la mezcla dentro de cada cebolla, presionando ligeramente para que quede bien compacta. Si se desea, se puede cubrir con una capa de queso rallado para gratinar. Rellenar las cebollas: colocar la mezcla dentro de cada cebolla, presionando ligeramente para que quede bien compacta. Si se desea, se puede cubrir con una capa de queso rallado para gratinar. Cocinar: colocar las cebollas en una fuente apta para horno, rociar con un poco de aceite o manteca y cocinar a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y doradas por encima. Cocinar: colocar las cebollas en una fuente apta para horno, rociar con un poco de aceite o manteca y cocinar a 180°C durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y doradas por encima. Servir: se pueden acompañar con puré, ensalada fresca o arroz. Para un toque extra de sabor, se puede agregar un chorrito de vino blanco al jugo de cocción. Servir: se pueden acompañar con puré, ensalada fresca o arroz. Para un toque extra de sabor, se puede agregar un chorrito de vino blanco al jugo de cocción. Consejos y variantes Relleno vegetariano: sustituir la carne por champiñones picados, arroz, queso ricotta o legumbres cocidas para una versión sin carne. Relleno vegetariano: sustituir la carne por champiñones picados, arroz, queso ricotta o legumbres cocidas para una versión sin carne. Toque gourmet: añadir hierbas frescas como tomillo o romero, o una pizca de nuez moscada al relleno. Toque gourmet: añadir hierbas frescas como tomillo o romero, o una pizca de nuez moscada al relleno. Cocción al vapor: si se busca una opción más ligera, las cebollas se pueden terminar al vapor, manteniendo su humedad y suavidad. Cocción al vapor: si se busca una opción más ligera, las cebollas se pueden terminar al vapor, manteniendo su humedad y suavidad. Las cebollas rellenas son un ejemplo de cómo un ingrediente simple puede transformarse en un plato especial con algunos pasos estratégicos. Su preparación permite adaptaciones según la dieta o los gustos de cada familia, convirtiéndose en una receta clásica que nunca pasa de moda y que siempre sorprende por su sabor y presentación.
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