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27/10/2025 Infobae.com - Home
Receta de mayonesa con ajo, rápida y fácil Por Celeste Sawczuk Una salsa cremosa y aromática, ideal para acompañar carnes, vegetales o panes, se prepara en menos de siete minutos y transforma cualquier comida con un toque gourmet y fresco, sin conservantes La receta de mayonesa con ajo transforma platos cotidianos con un toque gourmet y casero - (Imagen Ilustrativa Infobae) Preparar mayonesa con ajo es una forma sencilla de darle un giro gourmet a cualquier preparación diaria. Esta salsa, cremosa y de aroma inconfundible, suele acompañar celebraciones familiares y platos típicos argentinos como las papas al vapor, las ensaladas o los sándwiches. En apenas unos minutos y con ingredientes al alcance de la mano, se obtiene un resultado casero, fresco e insuperable frente a las alternativas industriales. El origen de la mayonesa con ajo —también conocida como alioli en el Mediterráneo— se remonta a la antigüedad, cuando se preparaba solamente con ajo y aceite, batiendo a mano hasta lograr la emulsión perfecta. Con el tiempo, la receta se adaptó a ritmo de cocina moderna, integrando el huevo y facilitando el batido con licuadora o batidora de mano. Dependiendo del gusto, se puede ajustar la cantidad de ajo para obtener un sabor más intenso o suave. Ideal para acompañar carnes asadas, papas al horno, vegetales grillados y todo tipo de bocados rápidos. Receta de mayonesa con ajo La preparación comienza reuniendo todos los ingredientes: huevo, ajo, aceite, jugo de limón y sal. Se utilizan utensilios limpios y secos para evitar interferencias con la emulsión. El huevo y el ajo se colocan en el vaso de la batidora, seguidos del ácido (jugo de limón o vinagre) y la sal. Luego se añade el aceite y se tritura a baja velocidad manteniendo la batidora al fondo del vaso hasta emulsionar. Cuando la mezcla se espesa, se eleva la batidora lentamente para incorporar el aceite restante y lograr la textura cremosa deseada. Esta receta resulta práctica, rápida y adaptable. Se prepara en menos de siete minutos y puede adaptarse la intensidad del ajo según preferencias. El resultado es una salsa sin conservantes, fresca y lista para realzar carnes, vegetales, pescados o simplemente panes. El alioli, tradicional en la cocina mediterránea, se adapta a la versión moderna con huevo y batidora - (Imagen Ilustrativa Infobae) Tiempo de preparación Este aderezo requiere entre 5 y 7 minutos de trabajo: Ingredientes Cómo hacer mayonesa con ajo, paso a paso Cada porción de mayonesa con ajo aporta 120 calorías y 12 gramos de grasa, según la receta base - (Imagen Ilustrativa Infobae) ¿Cuántas porciones rinde esta receta? La cantidad obtenida con estos ingredientes es suficiente para aproximadamente 8 porciones estándar. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? Por cada cucharada sopera (aproximadamente una porción): Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? La mayonesa casera con ajo puede conservarse en la heladera hasta 3 días, bien tapada y en la zona más fría del refrigerador. No se recomienda dejarla a temperatura ambiente para preservar su seguridad y frescura.
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