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22/10/2025 Cronista.com - Nota
EL CRONISTA INFORMACIÓN GENERAL ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN El truco casero que conserva las bananas frescas y amarillas durante 16 días Para contrarrestar su acelerado proceso de maduración, en las últimas horas se popularizó en redes sociales un ingenioso y sencillo método de almacenamiento. ¿Querés dejar tu opinión? Registrate para comentar este artículo. El acelerado proceso de maduración de las bananas es una frustración común en muchos hogares, donde un día se disfruta de su punto perfecto y al siguiente ya aparecen cubiertas de manchas negras. Para contrarrestar este problema doméstico, en las últimas horas se popularizó en redes sociales un ingenioso y sencillo método de almacenamiento que promete extender la vida útil de las bananas, manteniéndolas frescos y amarillas por un periodo sorprendente de más de dos semanas. La base de la eficacia de esta técnica reside en el control de los tres principales factores que actúan como catalizadores de la maduración de las frutas . Estos factores son la temperatura , la luz y, fundamentalmente, la exposición al etileno . El etileno es un gas natural liberado por las frutas climatéricas -como el plátano- que funciona como una hormona vegetal, acelerando su propia maduración y la de las frutas cercanas. Al aislar y controlar estos elementos ambientales, el método busca ralentizar la actividad biológica del plátano a un ritmo mucho más lento que el de una conservación tradicional. A diferencia de otros trucos caseros ya conocidos, como envolver el tallo del racimo con papel de aluminio o film transparente, este nuevo enfoque se centra en el aislamiento completo de la fruta . El método solo precisa de dos elementos básicos y accesibles en cualquier hogar: las propias bananas y un frasco de vidrio provisto de un cierre hermético de calidad. El primer paso para aplicar esta técnica implica romper el hábito tradicional de almacenar el racimo completo. Las bananas deben ser cortadas en trozos individuales o separados de forma unitaria, eliminando el racimo y las conexiones del tallo. Este paso es crucial porque rompe la concentración de etileno que tiende a acumularse en la base del racimo, permitiendo que cada pieza sea tratada de forma independiente y se minimice la transmisión del gas de una pieza a otra. Una vez cortados, los trozos de plátano se introducen en el frasco de vidrio . El uso del frasco hermético constituye el corazón del método. Este envase actúa como una barrera aislante que cumple una doble función esencial: primero, limita drásticamente el contacto de la fruta con el oxígeno del aire exterior, previniendo la oxidación; y segundo, ayuda a encapsular y controlar la concentración del etileno liberado por la propia fruta, impidiendo que el gas se disipe y acelere el proceso de maduración como lo haría en el ambiente abierto de un frutero. El éxito final del método depende de la elección del lugar de almacenamiento. Para que el aislamiento funcione de manera óptima, el frasco debe guardarse en un ambiente con características específicas . Se recomienda un lugar oscuro y con una temperatura constante que ronde los 12 grados centígrados. La recomendación de evitar áreas de la casa con grandes fluctuaciones térmicas, como la cocina, subraya la importancia de la estabilidad para mantener la baja actividad metabólica de la fruta. La creadora de este truco, quien lo difundió a través de la cuenta @amycrosslegacy, destacó que la solución surgió de una necesidad doméstica práctica: evitar que las medias porciones de banana que dejaban sus hijos se pusieran marrones al día siguiente. Tras experimentar con diversas alternativas, descubrió que el ambiente controlado y sellado del frasco de vidrio era la respuesta más efectiva, prometiendo una durabilidad de hasta dieciséis días sin que la fruta se oxide ni pierda su firmeza. Más Videos Comunicate con nuestro centro de atención al cliente de L a V de 9 a 17 hs al 0800-222-7664 atencionalcliente@cronista.com y te responderemos lo antes posible. Imagen: cronista.com
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