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22/10/2025 Clarin.com - Nota

¿Es seguro usar papel aluminio en la 'air fryer'? La respuesta te sorprenderá

Una de las dudas más frecuentes para quienes compran una freidora de aire por primera vez.

Mi Smart Air Fryer 3.5L, la freidora de Xiaomi.
Una air fryer , o freidora de aire , ha sido diseñada para cocinar alimentos mediante un método relativamente novedoso: la circulación rápida de aire caliente . Gracias a un ventilador y una resistencia, con este electrodoméstico no hace falta sumergir los alimentos en aceite caliente.
La tecnología de la freidora de aire se basa en la convección, que permite que el aire caliente se mueva a alta velocidad alrededor de la comida.
Esto proporciona una textura exterior crujiente, similar a la de la fritura convencional, pero con un contenido de aceite mínimo.
Esto la convierte en una opción para quienes desean reducir su consumo de grasas sin renunciar a los sabores y texturas típicas que solo los alimentos fritos saben ofrecer a todos los paladares.
Una duda frecuente entre los usuarios de las Air Fryer es si es seguro usar papel de aluminio. La respuesta no es tan sencilla y depende del uso correcto y de algunos cuidados indispensables.
Airfryer XL Essential, el modelo de Philips que se puede utilizar a través de una app.
El papel de aluminio se utiliza para envolver alimentos o facilitar la limpieza de una placa para horno, por ejemplo. De la misma manera, muchos quieren aprovecharlo en su freidora de aire para evitar ensuciarla y facilitar su limpieza.
Sin embargo, diversos expertos y fabricantes, como Philips , advierten sobre los peligros potenciales de usar papel de aluminio en este electrodoméstico. El principal riesgo, aseguran, es que el papel puede bloquear el flujo de aire caliente, esencial para lograr una cocción uniforme.
Por otra parte, si el papel ha sido mal colocado o queda suelto puede elevarse debido al aire en circulación y tocar las resistencias, con el riesgo de que ocurra un incendio.
A diferencia del microondas , donde el metal puede causar chispas y cortocircuitos, en esta freidora el aluminio no produce chispas ni cortocircuitos porque la cocción, como dijimos, se basa en aire caliente en circulación.
Pero la toxicidad potencial de cocinar en papel de aluminio depende del tipo de alimento y la temperatura. Varios estudios indican que a temperaturas normales (hasta 200º C), la toxicidad del aluminio es baja y no afecta la salud.
De todas formas, los especialistas recomiendan evitar cocinar alimentos ácidos (como tomates o cítricos) en papel de aluminio, ya que pueden desprenderse partículas perjudiciales .
No sobrecargues la air fryer: si se llena demasiado la canasta, el aire no circulará bien y aumentará la acumulación de residuos.
Entonces, el secreto para usar papel de aluminio sin riesgos es la correcta colocación en la "air fryer". El papel debe estar dentro de la cesta, siempre debajo de los alimentos, nunca en el fondo ni cubriendo los agujeros por donde circula el aire caliente . Así, se asegurará la ventilación necesaria para una cocción homogénea y se evita el riesgo de que ocurra un incendio.
También hay que asegurarse de que el papel esté bien sujeto con el peso de la comida para que no se levante ni se mueva y toque las resistencias. Otro consejo: evitar precalentar la freidora solo con papel de aluminio, porque siempre debe tener alimentos encima para evitar que se queme.
Al usar papel de aluminio deben evitarse las temperaturas extremas para prevenir que se queme o se degrade. Y para facilitar la limpieza sin riesgos, se aconseja usar moldes o recipientes aptos para freidora, como los hechos en silicona, cerámica o metal que no interfieran con el flujo del aire caliente.


#37160569   Modificada: 22/10/2025 19:02 Cotización de la nota: $2.070.394
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